|
อาหารยอดเยี่ยม 5 ชนิดที่ปฏิเสธไม่ได้
น้ำมันมะกอก
คุณประโยชน์ : น้ำมันกอกมีกรดไขมัน
ชนิดที่เป็นประโยชน์กับร่างกายสูง นอก
จากจะเป็นไขมันชั้นดีแล้ว ยังมีฤทธิ์เป็น
สารแอนติออกซิแดนท์ ที่เป็นตัวควบคุม
ระดับคอเลสเทอรอลที่ไม่ดีในเลือด และ
เพิ่มระดับคอเลสเทอรอลที่ดี (เอชดีแอล)
จึงช่วยป้องกันโรคหัวใจ ที่สำคัญในน้ำมัน
มะกอกยังประกอบด้วยวิตามินเอและอี ที่
เป็นสารแอนติออกซิแดนท์ ที่ช่วยป้องกัน
การเสื่อมของเซล และช่วยลดความเสี่ยง
ของการเกิดโรคมะเร็ง
ถั่วเหลือง
คุณประโยชน์ : สารไอโซฟลาโวนส์
(isoflavones) ในถั่วเหลืองมีฤทธิ์คล้ายฮอร์
โมนเอสโทรเจน มีส่วนช่วยป้องกันโรคมะ
เร็งที่ขึ้นกับระดับฮอร์โมน (มะเร็งเต้านม
มะเร็งต่อมลูกหมาก) และภาวะกระดูก
พรุน แต่สิ่งที่น่าสนใจคือ งานวิจัยหลายๆ
ชิ้นชี้แนะว่า ถั่วเหลืองมีผลดีต่อสุขภาพของ
หัวใจ
โยเกิร์ต
คุณประโยชน์ : โยเกิร์ตมีจุลินทรีย์ที่ดีมี
ประโยชน์ต่อร่างกาย ช่วยในการย่อยน้ำ
ตาลในนม เช่น แลคโตบาซิลัส แอซิโดฟิ
ลัส เสริมสร้างกระดูกให้แข็งแรง เพิ่มภูมิ
ต้านทาน ลดความดัน เสริมสร้างสุขภาพ
ในลำไส้และช่องคลอด และอาจมีผลช่วย
ป้องกันมะเร็งและช่วยลดน้ำหนักได้
ถั่วเลนทิล
คุณประโยชน์ : อาหารสุดยอดนี้ให้โปรตีน
และไฟเบอร์ชนิดละลายน้ำได้ ซึ่งช่วยลด
คอเลสเทอรอลลงได้ และยังให้ธาตุเหล็ก
มากกว่าพืชตระกูลถั่วอื่นๆ ถึง 2 เท่า และ
ถั่วเลนทิลยังมีวิตามินบีและโฟเลตสูงอีก
ด้วย ซึ่งโฟเลตมีความสำคัญต่อหญิงวัย
เจริญพันธุ์
กิมจิ
คุณประโยชน์ : กิมจินอกจากกินอร่อยแล้ว
ยังมีสารอาหารที่ให้ประโยชน์ต่อร่างกาย
มาก อาทิ อุดมด้วยเส้นใยอาหาร เต็มไป
ด้วยวิตามินเอ ซี บี และมีแคลอรีต่ำ แต่
คุณประโยชน์ที่ยอดเยี่ยมที่สุด คือ มีแบคที
เรียชนิดแลคโตแบซิไลที่ให้ประโยชน์ใน
การช่วยย่อยอาหาร
|
